Não sou de posts muito tecnológicos, mas aqui vai um link para quem tenha comprado um iPhone e ande com ele parado aí para os lados de Portugal. Não só faz o jailbreak como também desbloqueia e para tal só é preciso carregar num botão. Sem chatices, sem maçadas. Funciona que é uma maravilha!
Descarregar o software aqui: iJailbreak.